Ziua lui Ilyin în Bulgaria este sărbătorită anual pe 20 iulie. Este dedicat Sfântului Profet Ilie, care a făcut multe minuni mari pentru a învinge zeii păgâni și a converti oamenii la creștinism.
Până la 20 iulie, locuitorii satelor bulgărești încearcă să termine recolta de grâu și legarea viței de vie. Ei sunt conștienți de faptul că mai târziu va fi necesară recoltarea strugurilor, porumbului, orzului etc., dar Ilyin este o zi de odihnă după ce a terminat o muncă grea și înainte de a începe alta. De aceea, pe 20 iulie, țăranii încearcă să se relaxeze și să se distreze, onorându-l pe Sfântul Profet.
Deși ziua lui Ilyin este sărbătorită în unele orașe, sătenilor le place mai ales să o sărbătorească. În această zi, se obișnuiește sacrificarea unui bou sau a unui berbec, după care se gătește carnea pe un scuipat. Unele familii ucid, de asemenea, cel mai vechi cocos de la gălbenuș. Apoi se prepară o ciorbă specială, al cărei principal ingredient este organul. Aceste feluri de mâncare devin parte dintr-o cină rituală, în plus, sunt pregătite nu numai în case, ci și direct în apropierea bisericii, în acele ore în care se desfășoară o slujbă festivă specială.
De asemenea, sătenii pregătesc mâncare cu familiile lor întregi, adunându-se într-o pajiște spațioasă, lângă sat. Mâncărurile festive sunt consacrate de către slujitorul bisericii, după care țăranii încep o cină rituală ceremonială. În ziua lui Ilyin, este obișnuit să îi ajute pe toți cei care au nevoie, astfel încât sătenii să pregătească mâncare nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru vecinii săraci sau pentru săraci, care cer pomană. În această sărbătoare, toată lumea se distrează, inclusiv pe cei săraci, și toată lumea poate beneficia suficient de mult. Adesea, în ziua lui Ilyin, rudele se adună, inclusiv cele mai îndepărtate, și organizează sărbători speciale în familie.
Profetul Ilya a fost într-o oarecare măsură un înlocuitor pentru Perun, zeul tunet păgân, căruia slavii au fost nevoiți să renunțe la închinare după adoptarea creștinismului. De aceea, el a atribuit câteva caracteristici ale lui Perun, printre care și capacitatea de a comanda elementele cerești. Acest lucru s-a reflectat în tradiții: dacă vara s-ar dovedi călduroasă și uscată, în ziua lui Ilyin, bulgarii organizează o ceremonie specială, implorând profetul să trimită ploaie, ceea ce ar ajuta la creșterea unei recolte bune.
