Pentru slavi, pâinea era principalul produs, iar oamenii moderni consideră că masa fără pâine este goală. Pentru prima dată, pâinea a început să fie coptă în epoca pietrei. Nici un fel de mâncare nu are o istorie atât de lungă și interesantă. Puteți afla despre rețete, tipuri și metode de preparare a diverse produse de patiserie în muzeul pâinii.
13 muzee de pâine sunt înregistrate oficial în lume. Se află în Olanda, Austria, Germania, Franța, America, Tatarstan, Israel, Azerbaidjan, Ucraina și Rusia.
Muzeul pâinii din Sankt Petersburg
În capitala de nord se află muzeul pâinii de stat. A fost fondată în 1988. Peste 10 mii de exponate sunt expuse la standurile și sălile expoziționale.
Muzeul pâinii din Sankt Petersburg este situat la Ligovsky Prospekt, 73
Vizitatorii pot vedea aici nu numai mâncăruri, echipamente, probe publicitare din diferite epoci, dar și alte ustensile de uz casnic, documente, fotografii și chiar linia de producție a brutăriei din anii 50 ai secolului trecut. În sala „Istoria originii și formării brutăriei” este prezentată o scurtă excursie în arheologie și etnografie. De asemenea, va fi interesantă expoziția „Istoria pâinii în Rusia pre-petrină”, unde sunt prezentate modele de preparare a pâinii din acea epocă: plăcinte, turtă și kalach.
O cameră separată este dedicată istoriei comerțului de panificație și pâine din Sankt Petersburg. Când o armată obișnuită a fost adunată în oraș în secolul 18, a fost necesară de mai multe ori mai multă pâine. Apoi a apărut brutărie industrială. Deschiderea brutăriilor a fost reglementată de legislația atelierului. Primii care au copt pâinea la scară industrială din Sankt Petersburg au fost germanii. La începutul secolului al XIX-lea, s-au deschis o serie de industrii specializate. Unele ateliere specializate în baghete, altele în prăjituri, iar altele în napolitane. În secolul al XIX-lea, în oraș existau aproximativ 3 mii de magazine mici, unde se vindea doar pâine de secară. Clienții obișnuiți ai fiecărui magazin au fost rezidenți ai următoarelor trei sau patru case.
Muzeul pâinii are și o sală dedicată tradițiilor de a bea ceai. Ghidul va prezenta zeci de samovere de diferite ori, dimensiuni și forme. Va fi interesant să ne uităm la cutii de ambalare pentru coacere, care în secolul al XIX-lea au servit nu numai ca decor, ci și ca publicitate. Multe dintre aceste cutii sunt adevărate opere de artă. Dacă doriți să vedeți cum a fost organizată viața orășenilor la sfârșitul secolului 19 - începutul secolului XX, puteți vedea sala de mese și bucătăria din acea epocă. Un interes deosebit sunt obiectele autentice ale vremii: vasele de coacere cu brioșe, spatule, vase din metal și porțelan. Într-o parte a muzeului, s-a recreat un vechi cuptor rusesc, s-a întins un prosop de lenjerie, s-a găsit o lopată pentru obținerea pâinii de la cuptor, situația unei brutării orașe cu echipamente de dimensiuni reale a fost reconstruită în alta, departamentul magazinului din epoca URSS cu cântar, numerar și alte echipamente a fost prezentat în al treilea.
