Căruciorul de servire determină vizitatorii restaurantului să se asocieze exclusiv cu mâncăruri scumpe și sofisticate. Însăși chelneriștii consideră că lucrul cu căruțele este mai dificil, este necesară o abilitate la nivel înalt atunci când operezi un coș umplut cu vase, pahare. Utilizarea unui cărucior vă permite să creșteți rentabilitatea instituției, deoarece inițial acest atribut simplu pune incredibil chiar și cele mai simple preparate cu un pas mai mare, spun marketerii.
Munca cu căruța se transformă adesea într-un adevărat spectacol. De regulă, mâncarea este așezată în porții direct în fața mesei pe un cărucior, motiv pentru care chelnerul are nevoie și de îndemânare suplimentară. Împărțirea corectă a bucatelor în porții, munca eficientă și mișcările ascuțite ale chelnerului ajută la creșterea vânzărilor, cel puțin la creșterea cantității de sfaturi pentru ospătar. Un cărucior este o vitrină mică, un mod de a prezenta o farfurie și multe depind de cât de bine să o folosești.
Folosind căruciorul, puteți servi eficient fructe și gustări, umpleți salate direct în sală, surprinzând vizitatorii. Vizitatorul va fi cu siguranță încântat că toate ingredientele salatei au fost amestecate direct înaintea ochilor săi. Servirea căruciorului transformă pregătirea chiar și a celor mai simple preparate în bucătărie înaltă, în plus, cu ajutorul său puteți servi mai mulți vizitatori în același timp, oferind în mod competent bucate calde.
În camerele de luat masa și pensiuni, precum și la servirea banchetelor, de exemplu, sunt utilizate și cărucioare. Scopul folosirii lor aici este mai simplu și mai ușor de înțeles - există mese pe mese, iar pe cărucior chelnerul poartă o supă sau fierbinte, distribuind mâncarea tuturor. Acest lucru economisește timp atât pentru personalul de serviciu, cât și pentru vizitatori.
Desigur, în acest caz, căruciorul de ospătar are o încărcătură extrem de practică, deși din punct de vedere estetic această opțiune de a servi feluri de mâncare este mai avantajoasă decât autoservirea sau servirea bucatelor pe tăvi.
