Cultura națională a Japoniei s-a format izolat de restul lumii. Prin urmare, este dificil pentru un cetățean european să înțeleagă atitudinea de reverență specială a japonezilor față de vasul național de pește, care poate fi gătit doar de un bucătar care a urmat o pregătire specială.
Caracteristici ale bucătăriei naționale japoneze
Formarea bucătăriei naționale a Japoniei a fost influențată de locația geografică a țării și de caracteristicile naturale. Japonia este o țară mică și dens populată, unde nu există nicio modalitate de a aloca suprafețe mari pentru terenurile agricole, există chiar și mai puține oportunități pentru dezvoltarea animalelor. Acești factori au dus la predominanța fructelor de mare în dieta de bază a japonezilor.
Cel care nu poate aprecia gustul pufferului nu poate să admire Fujiyama
Toată lumea a auzit despre pește puffer. Puteți încerca doar în Japonia și doar în restaurante speciale.
Peștele Puffer aparține familiei peștilor puffer (Tetraodontidae) și este considerat unul dintre cei mai otrăviți pești de pe Pământ. Otravă de Tetrodotoxină se găsește în ficat, caviar, lapte, piele și vezica biliară, care nu trebuie consumate.
Primele semne de otrăvire sunt mâncărimi și arsuri ale mucoasei bucale, vărsături, diaree, dureri severe la stomac. Simptomele încep să apară la 10-15 minute după otrăvire. Dacă nu oferiți îngrijiri medicale de urgență, amorțirea pielii începe, înghițirea este dificilă și vocea se așează. Moartea apare ca urmare a paraliziei mușchilor respiratori, un antidot nu există.
În ciuda faptului că până la 50 de persoane sunt otrăvite de puf de pește anual, cele mai multe dintre ele nu supraviețuiesc, rămâne un produs preferat al japonezilor și unul dintre principalele poftă ale turiștilor străini.
