Eticheta de masă nu este o simplă știință. Primind oaspeți sau mergeți la un restaurant, merită să învățați cum să navigați pe diferitele subtilități și caracteristici ale setării mesei și a tacamurilor. Unul dintre piedici este setarea mesei cu ochelari. Există un număr mare de soiuri și toate sunt destinate strict unui anumit tip de băutură.
Principalele tipuri de ochelari
Paharele sunt toate acele recipiente de sticlă sau cristal în care se toarnă alcool: vin, cocktail-uri, băuturi spirtoase, lichior etc. Sunt împărțite în mai multe grupuri principale:
- pahare pentru vin;
- pahare pentru vinuri spumante, inclusiv șampanie;
- pahare pentru cocktail-uri;
- pahare pentru băuturi tari - vodcă, coniac, whisky sau coniac. Astfel de ochelari se mai numesc luneti;
- pahare pentru lichior.
Pahare de vin și șampanie
Cultura modernă a consumului de vin își are rădăcinile în Grecia antică. Grecii nu au fost acceptați să bea vin nediluat, deoarece a întunecat mintea. Astăzi această regulă este uitată și vinul se bucură în forma sa cea mai pură - gustul și aroma sa. Prin urmare, paharele de vin vin cu gâtul larg, astfel încât să poți simți bine cele mai subțiri note ale buchetului. Paharul este complet umplut cu vin, plecând de la marginea de numai 1-1, 5 cm.
Vinurile roz și albe sunt de obicei servite în pahare subțiri de „lalele” de sticlă pe un picior înalt, cu gâtul larg. Volumul unui astfel de pahar este de la 180 la 260 ml. Vin alb poate fi turnat în pahare de sticlă colorată.
Vinul roșu și semi-uscat este, de asemenea, servit într-un pahar pe un picior lung și subțire, dar mai lat și în vrac - 200-300 ml. Pentru vinul roșu se folosesc pahare din sticlă incoloră.
Pentru șampanie, se folosesc două tipuri de pahare pe picioare lungi și subțiri. Primul este un flaut de pahar de vin (160-300 ml). Este lungă, îngustă, cu o curbă grațioasă. Al doilea tip este un vas de sticlă (140-160 ml). Acesta este un pahar de vin cu un gât foarte larg. O folosesc adesea pentru a construi piramidele la nunți și petreceri.
Vinuri fortificate dulci, port, sherry au servit ca desert la sfârșitul mesei în pahare mici (80-100 ml) pe un picior scăzut, în formă similară cu paharele de vin alb.
Ochelari pentru cocktail-uri
Pentru a servi cocktail-urile, se folosesc mai multe tipuri de pahare în conformitate cu compoziția cocktail-ului în sine. Unul dintre cele mai populare este un pahar de cocktail martini - pe un picior subțire înalt sub formă de con larg, întoarsă cu susul în jos. Servește nu numai martini, ci și alte cocktail-uri refrigerate fără gheață. Al doilea pahar de cocktail popular este Margarita. Celebrul cocktail cu același nume și alte băuturi congelate sunt turnate în el.
Paharul Uraganului este grațios și lung, cu coturi, pe un picior scurt. De obicei servește cocktailuri tropicale cu umbrele. Volumul său este mare - 400-480 ml. Paharele drepte înalte Highball și Collins sunt destinate băuturilor pe gheață, suc, sifon și apă minerală.
