Alexander Kislitsyn este un bucătar de patiserie profesionist, cu experiență vastă în afacerile restaurantului și hotelierului. În arsenalul său de lucru există toate tendințele de cofetărie, și anume: prepararea deserturilor delicioase, prăjiturile autorului, prăjituri creative, un sortiment mare de dulciuri, decorațiuni elegante și multe altele.
În plus, a fondat studioul culinar „Maeștri VIP” și a deschis două cafenele de cofetărie în Krasnodar-ul său natal. În studio, îi învață pe tinerii cofetari ce știe el însuși și a antrenat peste o sută de studenți din diferite părți din Rusia, CSI și chiar din lume.
Și acesta nu este un curs unitar general, ci mai multe programe în direcții: pentru cofetarii începători, pentru cofetarii universali, un curs pentru bomboane de ciocolată, un curs de patiserie vienez și un program pentru cofetarii care fac dulciuri pentru copii.
biografie
Sasha Kislitsyn a avut o copilărie ciudată: în timp ce întreaga familie dormea în weekend, și-a făcut drum spre bucătărie și și-a trezit rudele cu mirosurile uluitoare ale diverselor produse de patiserie. El însuși era un dinte dulce, iar una dintre cele mai bune amintiri din copilărie este când mama a cumpărat un tort mare și toată lumea s-a așezat la masă să bea ceai.
Deși băiatul nu era plin și nemișcat - dimpotrivă, a participat la sport, în special la jocurile de echipă care i-au plăcut. Acest lucru a alimentat în el calități precum responsabilitatea, disciplina și munca grea, care ulterior a venit la îndemână.
Când Sasha a gătit ceva acasă, nu i-a plăcut să repete: de fiecare dată a inventat o capodoperă nouă, iar lui însuși i-a plăcut foarte mult.
Cariera culinară
După absolvirea școlii, Sasha a devenit studentă la școala culinară și a fost educată ca bucătar de patiserie. Aici a primit cunoștințe de bază, iar mai târziu a absolvit și un colegiu tehnologic.
A început să lucreze simultan cu studiile sale și, odată ajuns la Moscova, la expoziția PIR. Munca maeștrilor culinari a surprins, uimit și a ajutat la stabilirea unui obiectiv: de a deveni un profesionist în afacerea culinară.
Foarte repede, de la stagiarul Alexandru a venit la bucătarul asistent, apoi la bucătarul și bucătarul, iar mai târziu la sub-bucătar și tehnolog. Într-un interviu, Kislitsyn a povestit cum a atins niveluri atât de înalte. El a venit mai devreme decât toată lumea și a plecat mai târziu decât toată lumea, a încercat, nu a dat vina pe nimeni.
Colegiul a avut posibilitatea de a practica în franceză, apoi într-un restaurant italian, precum și în hoteluri unde au lucrat sub-bucătari străini. Acest lucru a ajutat la câștigarea experienței necesare.
